南京仁康医院生长发育科

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  要想孩子长得高就要多给孩子吃碱性的食物,英国的科学家发现,我们的身高会受人脑体液的酸碱度的影响。大脑中的体液ph值大于7者比小于7的身高人数高1倍,这一发现也称为身高程度的“化学标志”。那么究竟哪些食物算是碱性的食物呢?我们在日常生活中又该如何去辨别和了解呢?

  判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的终代谢物的酸碱性而定。

  柠檬水是酸性,但是喝下去消化了就是碱性。碱性水就是含有镁离子啊之类的水,矿泉水就是碱性水,因为矿物质里也有镁离子等离子。

  尝起来酸不一定就是酸性食物。柠檬很酸,但是是典型的碱性水果。

  实际上,几乎所有的水果都呈碱性,尽管很多水果尝起来酸酸甜甜的,但是消化之后都是碱性了。喝一瓶碱性水,不如吃一个橘子啊,苹果之类的水果。茶也是碱性,可以多喝。酸性食物反而是没有任何酸味的,比如肉啊,豆腐啊,油啊,面粉这些东西就是酸性食物。

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